Coco’s Fishbar bekroond met innovatieprijs van de Vierdaagsefeesten

Vier­daagse­feesten en gemeente Nijmegen kondi­gen Coco’s Fish­bar aan als win­naar van de inno­vatieaward: het nieuwe inno­vatieve restau­rant­con­cept, gele­gen aan het water bij Stad­sei­land Stek wist de tweekop­pige jury te imponeren met het unieke muziekpro­gram­ma en duurzame menukaart.

Ieder jaar rijkt de Vier­daagse­feesten in samen­werk­ing met gemeente Nijmegen het ​‘Vier­daagse­feesten­cadeau’ uit, een pri­js waar­bij restau­rant­con­cepten met duurzame ambities en kern­waar­den wor­den genom­i­neerd. De keuze was dit jaar alles­be­halve een­voudig voor de jury. De andere twee genom­i­neer­den, Café de Plak en De Insecten­man, zijn bei­de geliefde con­cepten die op Vier­daagse­feesten heer­lijke, duurzame menukaarten hebben. Inno­vatie en duurza­amheid zijn kern­waar­den van de Vier­daagse­feesten, wat de besliss­ing des te uitda­gen­der maakte.

Het was een lastige keuze voor de jury: Astrid van der Klift en Joris Bouwmeis­ter had­den de taak de keuze te mak­en. ‘’Omdat alle drie de genom­i­neerde goed zijn in wat ze doen en ook echt vernieuwend zijn was het een lastige keuze, maar als we kijken naar de kern van de Vier­daagse­feesten, de beleve­nis, springt Coco’s Fish­bar er net bove­nu­it. Geen tra­di­tionele foodtruck, maar een restau­rant aan het water met pro­gram­ma is echt iets nieuws.’’ Zeggen ze.